做好大考前的健康功课 中高考专题
采访专家 张瑞娟 西安交通大学医学院公共卫生系副主任，营养与食品卫生学教研室主任。兼任陕西省营养学会副理事长，中国营养学会理事，中国环境诱变剂学会抗诱变抗癌专业委员会常委等职。先后主持多项国家、部(省)级科研项目以及国际合作课题等。
本报记者 方琦
2011年5月的日历就快要翻过去了，即将到来的6月，对于参加中、高考的考生们，非比寻常。对于考生，好睡眠和健康饮食无疑是最重要的考前保证。做好这两点，以下的 “健康功课”不可少。
“功课”一、睡好觉
1.营造良好的睡眠环境
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睡眠应有一个安静、光线暗、清洁舒适的环境。睡前要关灯或将灯光调至柔和暗淡。室内温度不宜过高或过低。睡前开窗通气，让室内空气清新，氧气充足。床上铺设要舒适。
2.选个好枕头
枕头的长度以40-60厘米为宜。高度应保持仰卧时与自己拳头等高，侧卧时枕的高度应为一侧肩膀的宽度。建议选择哑铃状的枕头，这种枕头中间的圆面能与颈后部的外形相吻合，两边的突起可有效地防止头颈歪斜，有助于在睡眠中维持头颈的位置。
枕芯最好有一定的硬度和透气性。
3.睡前准备要充分
睡前适当散步、热水泡脚、按摩脚底、腰背部肌肉，听轻快乐曲等，都对睡眠有益。
4.不要“开夜车”
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“猫头鹰型”的同学，在考前一周就要有意识地早睡早起。
5.放松心情
舒缓考前压力，保持轻松的心态。
不要过度关注睡眠。如果不困，就先不要上床，不宜在床上培养睡意。
睡觉时全身肌肉要尽量放松，保持气血通畅，呼吸自然平和。
6.两个助眠食疗方
临睡前饮用桂圆茶或取桂圆加白糖煎汤饮用，对改善睡眠有益。或取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用。
睡前吃根香蕉也有助睡眠。香蕉是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有让肌肉产生松弛效果的镁元素。
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“功课”二、合理饮食
如何确保孩子的饮食健康也是家长极为关心的话题。张瑞娟教授从营养学的角度建议您——
1.保证蛋白质的摄取。蛋白质可以说是脑活动的兴奋剂，在考试前、考试期间要想保持思维敏锐，注意食用高蛋白，低碳水化合物，低脂肪的食物。不要吃糖果，蛋糕，油炸饼，冰淇淋，冰糕或清淡含糖的谷类食品，应多吃富含蛋白的食品。如搭配有肉、有牛奶或其他蛋白食品的米饭、面食等。
2.主食不能少。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自米面等主食。
3.饮食规律、清淡。不要和平时的饮食习惯有太大差别。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足，应以清淡为主，多吃易消化、不油腻的食物，多吃水果。不要吃的过饱。食物中的坚果摄入量不要太大，否则会出现肠胃不适、饱胀等，引起精力上的分散。
4.不要盲目进补。不少家长给孩子买各种营养品，或是顿顿大鱼大肉，这些做法都是错误的。过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品容易增加体内酸性物质，导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时，才需要增加营养制剂。, http://www.100md.com