科学补碘 保护智力 防治碘缺乏日特稿
本报记者 燕泥
采访专家 陕西省地方病防治研究所副所长 戴宏星 副主任医师
碘是“智力元素”
缺乏可致智力缺陷
科学补碘 首选碘盐
5月15日是我国第20个“防治碘缺乏日”，今年的宣传主题是“科学补碘，保护视力，成就梦想”。专家指出，碘缺乏病是一个世界性的疾病，碘缺乏最大的危害，就是可造成儿童智力缺陷，且这种智力缺陷不能治愈。
碘是“智力元素”
缺乏可致智力缺陷
据陕西省地方病防治研究所副所长戴宏星副主任医师介绍，碘是脑发育离不开的“智力元素”。碘缺乏可损害儿童大脑神经发育，使患儿表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。这种智力缺陷与其他智力缺陷一样，都是脑功能障碍的表现，很难达到正常水平。医学实践表明，治疗不可能使碘缺乏患者的智力落后恢复到正常水平，因此孕妇、儿童预防碘缺乏显得尤为重要。
此外，碘缺乏还会引起地方性甲状腺肿(即大脖子病)、地方性克汀病(又称呆小病)、甲状腺功能减低症、聋哑、智力残疾等。还可导致母亲肚子里的胎儿死亡、畸形、早产或流产。
专家特别强调，陕西省曾是全国最严重的10个碘缺乏病省份之一，虽然陕西省107个县在2011年已全部现实消除碘缺乏病，但仍然属于缺碘地区，必须继续科学补碘。
科学补碘 首选碘盐
戴宏星副所长指出，从碘缺乏的病因入手，预防的最根本手段就是科学补碘。而科学补碘，最为经济、易行、有效的做法就是食用碘盐。
需要注意的是，食用碘盐说起来简单，做起来也有注意事项。首先，大家应认识到碘盐并非吃得越多越好。因为碘过量对健康也有危害，可引起高碘性的甲状腺肿、诱发或加重甲亢或甲低等自身免疫性甲状腺疾病。而且，盐吃多了，还可能诱发高血压等疾病。世卫组织的建议，公众每天食用5克左右的盐即可。其次，炒菜时，应注意要在菜出锅前再放盐，更不要用油炸盐，以防碘遇热挥发掉。此外，炒菜时建议少加醋或酸性物质，以防降低碘的食用率。
除了碘盐补碘，海带、海鱼、海贝、淡菜、龙虾、海参等含碘量较高，适量多吃也可起到预防碘缺乏的作用。
专家提醒，目前，陕西各地都有无碘盐供应点，对于甲亢患者等怕“碘”居民，可选择就近购买。
专家简介
戴宏星 陕西省地方病防治研究所副所长，副主任医师，国际控制碘缺乏病理事会代表，中国地方病协会第二届碘缺乏病专业委员会委员，1998年起被选为陕西医学会地方病学分会第二、三、四、五届委员会委员，陕西省保健协会第一届地方病扶贫促进专业委员会理事。
1982年参加工作以来一直从事地方病防治工作，主攻碘缺乏病防治研究，多次完成国家“九.五”、“十.五”、“十一.五”攻关及省部级科研课题。多次被卫生部、省政府授予全国或全省地方病防治先进工作者。, http://www.100md.com